GENUSSHORTUS🌶️

Wer mag es pikant? Mit dem scharfen Feger könnt ihr eure Mahlzeiten aufpeppen!

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GENUSSHORTUS🌿

Kennst du schon das Medimontane Gewürzsalz. Es besteht aus 5 Kräutern: Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran und Schnittknoblauch. Perfekt für Kartoffelwedges aus dem Ofen, als Marinade für Hähnchen oder Salatsaucen. Vielseitig einsetzbar!

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GENUSSHORTUS🌿

Kleine Vorstellungsrunde mit Beate Fleisch! Wann und wie Genusshortus entstanden ist und was ihnen besonders wichtig bei ihren Produkten ist, dürfen wir hier erfahren.

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I hätt nie gedacht, dass Bohnen an so langen Sträuchern wachsen – und dass sie sich zwischen den Blättern so gut verstecken können!

Ende August sind sie bei Özlem reif und dann frisch bei uns im Regional Lada oder am Dornbirner Markt erhältlich. Schnappen noch zu um richtig regionale und leckere Bohnen zu erwischen!

Guats vo do, direkt vom Feld.

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Noch mehr Einblicke hinter die Saftpresse!

Was passiert eigentlich rund ums Pressen? Bei Porod haben wir noch ein bisschen genauer hingeschaut: Die Äpfel werden gewaschen, weitertransportiert und gepresst – übrig bleibt der sogenannte Trester. Und der Saft? Der wird anschließend direkt abgefüllt und landet in der Bag-in-Box.

Und das Beste: Ihr könnt bei Porod auch euer eigenes Obst zu Saft verarbeiten lassen.

So wird aus regionalem Obst richtig Guats vo do.

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Liebe Freunde und Kunden der Alpe Saluver,

der Alpsommer ist wieder vorbei und wir bedanken uns bei allen, die fleißig unsere Alpprodukte im RegionalLada gekauft haben.

Morgen gibt es nochmal die Möglichkeite bei uns einzukaufen. Wer spontan noch etwas Fleisch vom Saluver Alpschwein oder vom Milchkalb möchte kann gerne vorbeischauen.

Wir sind von 16:00 Uhr bis 19:00 Uhr persönlich vor Ort im Regional Lada in Sulz. Aber auch ohne Bedarf freuen wir uns über einen Besuch und laden euch auf ein kleines Bier oder ein Gläsle ein.

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Q&A mit Eva Porod aus Fraxern🍎

Von der ersten Idee bis zur mobilen Saftpresse. Hier hat Eva ein paar spannende Fragen beantwortet, wie beispielsweise das heiße Wetter sie diesen Sommer beeinflusst hat oder wie Eva und Thomas dazu gekommen sind, sich eine mobile Saftpresse anzuschaffen. 🌳

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Vom Apfel zum Saft – aber wie funktioniert das eigentlich?

Wir waren bei Eva & Thomas Porod von „Alles um den Baum“ in Fraxern und haben uns angeschaut, welchen Weg das Obst zurücklegt, bis am Ende frischer Saft daraus wird.

Waschen, zerkleinern, pressen, pasteurisieren und abfüllen – im Video nehmen wir euch einmal mit durch den ganzen Prozess.

Und das Coole: Ihr könnt auch euer eigenes Obst zu Porod bringen!

Unter dem Motto „Dis Obst, din Saft!“ wird euer eigenes Obst verarbeitet und anschließend als haltbarer Saft in Bag-in-Box abgefüllt. Ab 50 kg Obst ist das möglich.

So wird aus den Äpfeln vom eigenen Baum der eigene Saft.

Und natürlich findet ihr Säfte von Porod auch bei uns im Regional Lada.

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